La Tenuta Carcara ha sido propiedad de una antigua familia siciliana desde siempre y se extiende sobre una superficie de más de 48 hectáreas cultivadas con método biológico certificado. Gran parte de la superficie de la empresa, debido a sus características peculiares, está sujeta a restricciones paisajísticas. La estructura receptiva, de más de 2350 metros cuadrados, es solo una parte del complejo más amplio de edificios de la empresa y cuenta con dos grandes patios empedrados en los que se encuentran las casas y algunas estructuras de uso común, como el establo, la cochera y el jardín, que si lo desea, le permitirán compartir su estancia con otros huéspedes. Las cuatro casas disponibles para los huéspedes tienen acceso desde el patio interno, que tiene una superficie de más de 540 metros cuadrados y está separado de la calle de acceso a la estructura por otro patio de más de 570 metros cuadrados, ambos construidos en piedra caliza viva. Desde los asientos de piedra del patio se puede disfrutar de la espléndida puesta de sol sobre el campo y el mar en el horizonte.